Kreativer Wirsingkohl Salat - Bauch weg Rezepte

Kreativer Wirsingkohl-Salat Rezept

Der Kreative Wirsingkohl-Salat mit roten Linsen

Menge: für 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 Min


Zutaten Kreativer Wirsingkohl-Salat

Rote Linsen | – 200 g

Wirsingkohl | – 600 g

Orange | – 1

Zitrone| – 1/2

Apfelessig | – 4 EL

Zucker

Salz

Pfeffer

Oregano | – 1 TL

Olivenöl | – 4 EL

Granatapfel | – ½

Dill | – 5 Stiele

Avocado | – 1


Anleitung Kreativer Wirsingkohl-Salat

• Die Linsen werden in 600 ml Wasser aufgekocht und nochmals für 7 Minuten gegart. Den Wirsing muss man putzen, in Vierteln teilen und den Strunk entfernen. Blätter klein schneiden. Die Zitrone und die Orange gut säubern und dann die Schalen abreiben. Das Fruchtfleisch wird gepresst. Nun wird dieser Saft mit den Gewürzen, Essig und dem Oregano verrührt. Öl dazugeben. Der Wirsing wird mit der Soße und der Schale vermengt und noch einmal durchgeknetet.

• Die Linsen können nun abgegossen werden. Den Granatapfel in Viertel teilen und daraus große Stücke brechen. Die Kerne entfernen. Der Dill wird gesäubert und feine Fähnchen müssen gezogen werden. Kerne entfernen. Die Avocado halbieren und vom Kern befreien. Das Fruchtfleisch kann man mit einem Löffel lösen und klein schneiden. Alles miteinander mischen und anrichten.

Text in panel


Kreativer Wirsingkohl-Salat Nährwerte

405 kcal – KH 39 g | EW 17 g | F 17 g


 

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